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Chiunque conosce un po’ di fisiologia umana sa che la biochimica del nostro corpo tende ad essere leggermente alcalina. Alcalino \u00e8 anche e soprattutto il sangue arterioso, il cui range normale di pH \u00e8 compreso tra 7,30 e 7,45. Valori al di sotto di 7 e superiori a 8 sarebbero incompatibili con la vita e molti disturbi vengono a manifestarsi man mano ci si allontana dal valore ottimale di 7,4. Noi umani siamo un progetto genetico biochimico alcalino e questo \u00e8 un dato di fatto, che non necessita di essere dimostrato.\u00a0Prima di procedere nell’esposizione del presente argomento chiariremo il significato di pH, con cui si misura la concentrazione di idrogenioni (H+) presenti in una soluzione od ovunque ci sia dell’acqua.<\/p>\n
Una delle caratteristiche dell’acqua maggiormente importante per la vita \u00e8 la ionizzazione, processo chimico che consiste nella perdita o acquisto di uno o pi\u00f9 elettroni da parte di un atomo o di una molecola. L’attivit\u00e0 biochimica cellulare \u00e8 basata essenzialmente in un continuo processo di scissione della molecola d’acqua (H2O) in ione H+ (idrogenione) e ione OH\u2010 (ossidrile) e nella sua ricombinazione, catalizzando tutti gli altri processi biochimici, che ci permettono di vivere. Infatti dopo l’aria, l’acqua \u00e8 l’elemento pi\u00f9 essenziale per qualsiasi forma di vita sulla terra. Ebbene, questa caratteristica dell’idrolisi (o auto\u2010protolisi) e della sua ricombinazione sia nella cellula che fuori nel liquido extracellulare \u00e8 uno dei fattori pi\u00f9 fondamentali per la vita.<\/p>\n
In una massa d’acqua la quantit\u00e0 di ioni H+ e di ioni OH\u2010 pu\u00f2 variare per diversi motivi. L’acqua che contiene pi\u00f9 idrogenioni viene chiamata acqua acida, quella che contiene pi\u00f9 ioni ossidrili viene detta acqua alcalina, mentre, se il numero di ioni positivi e negativi si equivale, l’acqua viene considerata neutra. In una determinata quantit\u00e0 d’ acqua neutra a temperatura ambiente (22\u00b0C)<\/p>\n
il rapporto sia degli ioni H+ che degli ioni OH\u2010 con il totale delle molecole di quel volume d’acqua \u00e8 per entrambe di 1:107.<\/p>\n
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Se aggiungiamo dell’acido nella predetta soluzione neutra, il numero di ioni H+ aumenta. Quando il numero aumenta a 1\u00d710\u20106 (dieci volte pi\u00f9 dell’acqua neutra) la legge della Natura costringe il numero degli ioni OH\u2010 a diminuire a 1\u00d710\u20108 unit\u00e0. Poich\u00e9 la somma degli esponenti delle suddette moltiplicazioni \u00e8 sempre 14, al pH 6 corrisponde il pOH 8. Pertanto nel valutare il pH di una soluzione viene sottinteso il rispettivo pOH. La scala del pH si estende da 1 a 14, ove il valore 7 corrisponde al neutro; dal 7 in gi\u00f9 esprime valori sempre maggiori di acidit\u00e0 e dal 7 in su valori sempre maggiori di alcalinit\u00e0. Poich\u00e9 \u00e8 una scala logaritmica negativa decadica, ogni punto, che si allontana dal 7 nei due sensi, corrisponde ad un valore 10 volte superiore al precedente. Per esempio un pH 6 esprime una concentrazione acida 10 volte maggiore di 7, mentre un pH 5 un valore 10 volte maggiore di 6, ma 100 volte maggiore di 7.<\/p>\n
Tutta la biochimica non pu\u00f2 prescindere, in ogni suo processo, dalla presenza dell’acqua. Una caratteristica interessante dell’acqua \u00e8 che essa si ionizza facilmente. La ionizzazione \u00e8 quel processo chimico che comprende contestualmente reazioni d’ossidazione e di riduzione. L’ossidazione presuppone la cessione di elettroni, la riduzione contempla l’assorbimento di elettroni. Non esiste ossidazione senza simultanea riduzione: questa combinazione di reazioni chimiche viene chiamata reazione REDOX.<\/p>\n
A questo punto possiamo riprendere il discorso sull’importanza di una biochimica alcalina per la salute. Sappiamo che alla nascita un bambino sano ha una biochimica alcalina. Alcalino \u00e8 il latte materno, alcalina o appena acida \u00e8 la sua urina.<\/p>\n
Ci\u00f2 che permette al corpo di mantenersi sano ed alcalino, nonostante le cellule continuino a produrre costantemente acidi, \u00e8 la sua capacit\u00e0 drenante e la sua riserva alcalina. La riserva alcalina \u00e8 costituita principalmente dai minerali alcalini presenti nel sangue, nei tessuti, nei denti e nelle ossa. Quando la riserva alcalina del sangue e dei tessuti si esaurisce, il prelievo dei minerali alcalini necessari alla neutralizzazione dell’acidosi avviene dai denti e dalle ossa. Carie ed osteoporosi sono due condizioni specifiche dell’acidosi metabolica e digestiva. E’ interessante notare che la Natura provvede a dotare il nascituro di riserva alcalina, prelevandola dalle riserve della madre; frequenti sono, infatti, carie ed osteoporosi nelle donne in gravidanza, le cui riserve alcaline sono carenti.<\/p>\n
Poich\u00e9 il mantenimento del pH fisiologico \u00e8 un fattore fondamentale per ogni altro corretto processo biologico, la Natura ha dotato il nostro organismo di vari sistemi tampone per assicurare la migliore condizione biologica possibile. I sistemi tampone intervengono per compensare l’eccesso di acidit\u00e0 o di alcalinit\u00e0. Purtroppo per il nostro innaturale stile di vita, soprattutto alimentare, l’organismo si trova costretto a tamponare molto pi\u00f9 frequentemente l’eccesso di acidi, per cui in questo articolo ci occuperemo principalmente dei meccanismi di correzione dell’acidosi metabolica e digestiva.<\/p>\n
SISTEMI MORFO<\/strong>\u2010<\/strong>FISIOLOGICI di CORREZIONE DEL pH<\/strong><\/p>\n Il pH fisiologico ematico \u00e8 frutto di un meccanismo di controllo automatico che si serve in primis del normale atto respiratorio, delle riserve ematiche acide (H2CO3) ed alcaline (HCO3 \u2010). Quando la normale respirazione non \u00e8 sufficiente a compensare e smaltire l’eccessiva acidit\u00e0 del sangue, in pochi minuti interviene una aumentata risposta respiratoria. La ventilazione polmonare svolge un ruolo fondamentale nella correzione del pH. Con la ventilazione polmonare, oltre all’anidride carbonica (CO2), vengono eliminati altri acidi organici presenti nel sangue in forma gassosa.<\/p>\n La CO2 prodotta dalle cellule si diffonde nel sangue, ove si trasforma in acido carbonico (H2CO3), in modo da essere trasportata pi\u00f9 facilmente fino agli alveoli polmonari, in cui si ritrasforma in CO2 per essere eliminata dai polmoni. Durante l’idratazione della CO2 per merito dell’anidrasi carbonica si formano ioni H+ che devono essere tamponati per evitare una ricaduta di pH verso valori di acidit\u00e0, incompatibili con la vita delle cellule. A fare ci\u00f2 interviene in prima battuta l’emoglobina, che \u00e8 dotata di un’ efficientissima capacit\u00e0 tampone. In condizioni fisiologiche le variazioni metaboliche di produzione di CO2 sono prontamente controbilanciate dalle variazioni ventilatorie, in modo da mantenere costante la quantit\u00e0 di CO2 nel sangue. L’aumento della pCO2 , la diminuzione del pH e della pO2 del sangue stimolano l’iperventilazione, mentre una modificazione in senso opposto porta ad ipoventilazione.<\/p>\n Per l’equilibrio acido\u2010basico plasmatico sono fondamentali due fattori: la concentrazione degli idrogenioni ( H+) espressa dal pH e la riserva alcalina del bicarbonato (HCO3\u2010), derivato dalla trasformazione della CO2. A questi fattori si aggiungono, inoltre, costantemente sostanze acide ed alcaline derivate dal metabolismo intermedio e finale del processo digestivo. Poich\u00e9 questi due fattori possono variare indipendentemente, si pu\u00f2 parlare di equilibrio acido\u2010basico solo quando c’\u00e8 il giusto rapporto tra riserva alcalina ed acidi.<\/p>\n A far deragliare maggiormente e precocemente l’equilibrio acido\u2010basico \u00e8 l’abnorme mole di acidi prodotti dal metabolismo digestivo a causa dell’alimentazione innaturale ed antifisiologica utilizzata ormai universalmente.<\/p>\n Infatti con l’eccessiva ed innaturale alimentazione si producono:<\/u><\/p>\n Tutti questi acidi, ma soprattutto gli acidi “fissi”, cio\u00e8 quelli che non si trasformano in CO2 e non sono in forma gassosa, eliminabili quindi con la respirazione e la traspirazione, devono comunque essere tamponati ed eliminati necessariamente dal nostro corpo per via renale.<\/p>\n La CO2 ha un ruolo bifasico nel processo dell’equilibrio acido\u2010basico: da un lato \u00e8 il prodotto acido quantitativamente pi\u00f9 importante da cui il corpo si deve difendere per non abbassare il proprio pH ed a ci\u00f2 provvedono principalmente, come abbiamo visto, i polmoni; dall’altro lato provvede per circa la met\u00e0 dell’attivit\u00e0 tampone in difesa del pH contro gli acidi “fissi”. Il sistema tampone acido\u2010basico della CO2 \u00e8 detto sistema tampone primario, in quanto \u00e8 di un’importanza di gran lunga superiore agli altri.<\/p>\n Quando nell’acqua extracellulare sopraggiunge un acido forte, come per esempio l’acido cloridrico (HCl), avviene la seguente reazione: HCl + NaHCO3 = NaCl + H2CO3 . Dell’acido carbonico prodotto in questa reazione una parte si trasforma in H2O + CO2, ove la CO2 verr\u00e0 espulsa con la ventilazione, mentre un’altra parte si trasforma in HCO3\u2010 + H+, ove HCO3\u2010 sar\u00e0 riassorbito a livello dei tubuli renali e rimesso in circolo, mentre H + sar\u00e0 eliminato con le urine.<\/p>\n La secrezione renale di H+ rappresenta uno dei sistemi fondamentali per mantenere costante il pH fisiologico del corpo. Gli idrogenioni (H+) secreti dal tubulo renale vengono eliminati con l’urina. I reni partecipano al mantenimento dell’equilibrio acido\u2010 basico tramite tre importanti sistemi tampone: riassorbimento degli ioni di bicarbonato, escrezione di acidi “fissi” (titolabili), escrezione di NH4 (ammonio), mentre l’eliminazione di H+ liberi \u00e8 di poca entit\u00e0.<\/p>\n Per avere il pH ematico ottimale di 7,4 occorre un rapporto di 20:1 tra bicarbonato e acido carbonico. Pertanto l’alterazione di questo rapporto influenzer\u00e0 relativamente il pH ematico verso l’acidit\u00e0 o verso l’alcalinit\u00e0. A mantenere costante questo rapporto contribuisco, come abbiamo visto finora: sistemi tampone sistemici, polmoni, reni e come vedremo ora l’apparato digerente, di cui soprattutto lo stomaco.<\/p>\n L’attivit\u00e0 biochimica dello stomaco riveste un’importanza primaria nell’equilibrio acido basico.<\/p>\n Sicuramente sono importanti i sistemi tampone e gli organi analizzati fino adesso, ma, se non ci fosse l’apparato digerente, in cui entrano e vengono processate le sostanze basilari per la produzione degli acidi, delle basi, dei bicarbonati e dello stesso acido carbonico, non si potrebbe nemmeno immaginare una qualsivoglia altra attivit\u00e0 vitale. Infatti, se non si mangia e soprattutto non si beve, sopraggiunge presto la morte.<\/p>\n Di tutto l’apparato digestivo (bocca, stomaco, fegato, pancreas, intestino con tutte le sue ghiandole secretive di enorme importanza vitale) un ruolo di primaria importanza per l’equilibrio acido\u2010basico viene svolto dallo stomaco e precisamente dalle cellule parietali della parete (mucosa) gastrica. Le cellule parietali sono specializzate nella produzione dell’acido cloridrico (HCl), che \u00e8 essenziale non solo per l’attivit\u00e0 digestiva ma anche per l’equilibrio acido\u2010basico dell’intero organismo.<\/p>\n Infatti, le cellule parietali nel produrre HCl partecipano all’equilibrio acido\u2010basico generale con la produzione contestuale di altrettanto bicarbonato (HCO3 \u2010), che viene riversato nel flusso sanguigno. Altre cellule della mucosa gastrica secernano muco, enzimi e molti altri fattori digestivi e non. A maggiore velocit\u00e0 di secrezione gastrica corrisponde maggiore acidit\u00e0, ma fino al limite di concentrazione di HCl di 150 meq\/l , sicuro limite d’incolumit\u00e0 biologica. La secrezione parietale non contiene solo HCl, ma anche diversi cloruri ( KCl, NaCl), che per\u00f2 diminuiscono man mano aumenta l’acidit\u00e0.<\/p>\n Il meccanismo della produzione dell’acido cloridrico pi\u00f9 accreditato dai fisiologi \u00e8 il seguente.<\/strong><\/p>\n Il citoplasma della cellula parietale funge da trasportatore di ioni Cl\u2010 (oltre che di acqua e di vari cationi K+, Na+, ecc.) provenienti dal sangue verso i canalicoli ed il tubulo della cellula, ove avviene la sintesi dell’acido cloridrico per la presenza di ioni H+ secreti dalla stessa cellula parietale. Gli ioni H+ deriverebbero dal processo d’idrolisi della molecola d’acqua nella cellula parietale secondo la seguente formula: H2O= H+ + OH\u2010 . Lo ione H+ esce fuori dalla cellula scambiandosi con ioni K+ e Na+ diffusi nel canalicolo e qui si combina con Cl\u2010 diventando HCl (acido forte), che viene secreto nel lume gastrico.<\/p>\n La base OH\u2010 si combina con la CO2 presente nella cellula formando HCO3\u2010 , il quale viene immesso nel flusso sanguigno ove si combina con vari cationi (K+, Na+, Ca++, Mg++, ecc), determinando le migliori riserve alcaline ematiche.<\/p>\n Sappiamo, quindi, dalla fisiologia che per la produzione dell’acido cloridrico la cellula parietale ha bisogno di scambiare gli ioni H+ con dei cationi di minerali alcalini, che necessariamente devono essere introdotti con l’alimentazione, che etimologicamente significa “ci\u00f2 che si porta al mento” ossia cibo ed acqua. Pertanto, se con l’alimentazione (acqua e cibo) non introduciamo sufficienti quantit\u00e0 di cationi di minerali alcalini, avremo una carente produzione di acido cloridrico (ipocloridria), che paradossalmente ci procurer\u00e0 acidit\u00e0 gastrica, derivante dalla fermentazione prodotta dalla maggiore permanenza del cibo nello stomaco e non dall’eccessiva secrezione di HCl (ipercloridria). Gi\u00e0 negli anni ’70 del secolo scorso il medico Dr. Jonathan V. Wrigth sosteneva quello che ho appena detto. E’, infatti, possibile con un sistema da lui inventato per controllare con precisione la produzione di acido cloridrico nello stomaco delle persone, diagnosticare l’ipocloridria nelle persone che lamentano bruciore di stomaco ed indigestione.<\/p>\n Come abbiamo visto precedentemente, la Natura ha predisposto un limite di sicurezza nella produzione di HCl.<\/p>\n Lo studio della biochimica nutrizionale ci dimostra che l’acqua, soprattutto se alcalina, ma anche i cibi alcalini, soprattutto se crudi e naturali, se masticati opportunamente, cedono pi\u00f9 facilmente ed abbondantemente all’organismo i cationi dei minerali alcalini, necessari , come abbiamo visto, per lo scambio con H+ ed apportano anche abbondante acido carbonico, fonte, come abbiamo visto degli ioni H+ ed HCO3\u2010 .<\/p>\n L’attivit\u00e0 digestiva \u00e8 un processo biochimico complesso, che contempla non solo l’acido cloridrico, ma anche enzimi, ormoni e vari fattori biochimici ed emotivi. La produzione di acido cloridrico \u00e8 sotto induzione e controllo ormonale secondo il fabbisogno digestivo. Le cellule parietali producono acido cloridrico, solo se indotte dall’introduzione di cibo (soprattutto proteine) da digerire, e non bevendo acqua.<\/p>\n La produzione di HCl, come pure degli enzimi digestivi, \u00e8 correlata al fabbisogno digestivo ed alla propria capacit\u00e0 secretiva.<\/p>\n Infatti, la secrezione gastrica varia secondo la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 del cibo che ingeriamo. Pertanto, se mangiamo frutta e verdura non avverr\u00e0 che una minima secrezione gastrica, mentre , se mangiamo carne, pesce, uova, formaggi, cereali e legumi si verificher\u00e0 un’abbondante secrezione gastrica, a patto che le cellule parietali abbiano conservato la loro capacit\u00e0 funzionale e che l’organismo possieda tutte le sostanze necessarie a bilanciare la produzione di HCl. Infatti, se lo stomaco non provvedesse alla corrispettiva produzione di bicarbonato necessario alle cellule mucose dello stomaco per difenderle dallo stesso acido cloridrico, indispensabile all’attivit\u00e0 del pancreas, del fegato e delle ghiandole alcalofile del duodeno e del tenue, il processo digestivo sarebbe incompleto e l’equilibrio acido\u2010basico generale dell’organismo sarebbe presto compromesso.<\/p>\n Bevendo qualsiasi quantit\u00e0 d’acqua, anche se alcalina, le cellule parietali non saranno stimolate a produrre HCl, perch\u00e9 l’acqua non necessita di essere digerita.<\/p>\n Bevendo acqua, la concentrazione degli acidi presenti nello stomaco viene diluita momentaneamente, finch\u00e9 l’acqua non viene riassorbita o eliminata completamente dallo stomaco. Se lo stomaco \u00e8 vuoto il suo riassorbimento sar\u00e0 veloce ed il pH ritorner\u00e0 ben presto al suo stato fisiologico precedente, ma senza nessun’altra produzione di HCl, mentre, se esso contiene cibo da digerire, le cellule parietali continueranno a produrre acido cloridrico proporzionalmente al tipo ed alla quantit\u00e0 di cibo ivi contenuto, e l’acqua con i suoi minerali, assieme ai minerali del cibo, contribuir\u00e0 durante tutta la fase digestiva alla secrezione di HCl in proporzione alla quantit\u00e0 di bicarbonati e ioni minerali alcalini assorbiti dalla mucosa gastrica.<\/p>\n E’ importante sapere che la capacit\u00e0 di assorbimento dell’acqua da parte della parete gastrica nella fase secretiva \u00e8 molto lenta, pertanto bere durante i pasti rallenta la digestione per effetto della diluizione dei succi gastrici.<\/p>\n Se l’assunzione d’acqua alcalina in s\u00e9 stimolasse la produzione di HCl, pi\u00f9 acqua si berrebbe, migliore sarebbe la digestione, ma sappiamo che ci\u00f2 non \u00e8 vero, come pure dovremmo avere bruciore di stomaco a fronte di assunzione di abbondanti quantit\u00e0 d’acqua alcalina, ma vi assicuro che ci\u00f2 non accade in condizioni di normalit\u00e0 organica.<\/p>\n Quanto appena detto contraddice la convinzione di coloro che pensano che lo stomaco produce HCl, sotto l’induzione dell’acqua alcalina. L’assunzione di acqua non pu\u00f2 stimolare la produzione immediata di acido cloridrico, perch\u00e9 questa funzione \u00e8 correlata alla necessit\u00e0 di digerire il cibo: questa \u00e8 la nostra fisiologia. Pertanto, bevendo acqua alcalina, giammai si produrr\u00e0 un eccesso di HCl nello stomaco, come alcuni critici vorrebbero far credere, mentre l’assorbimento ematico di cationi alcalini e di ossigeno (OH\u2010), di cui l’acqua alcalina abbonda, permetter\u00e0 ai sistemi tampone sistemici e morfo\u2010 fisiologici di mantenere l’equilibrio acido\u2010basico e di permettere, al tempo opportuno, di produrre acido cloridrico.<\/p>\n Il pregio dell’acqua alcalina \u00e8 quello di avere un’abbondanza di molecole di idrossido di minerali alcalini ( es. KOH= K+ + OH\u2010 ), che facilmente si scindono in ioni positivi e negativi, promuovendo un’abbondante ed interessante attivit\u00e0 REDOX, fondamentale per tutti i processi biochimici. Se mai si riuscisse a bere tanta acqua alcalina da superare la capacit\u00e0 di riserva ematica dei minerali alcalini, questi sarebbero prontamente eliminati con l’urina, come avviene naturalmente con l’eliminazione dei minerali in eccesso presenti nell’alimentazione quotidiana, della cui abbondanza minimamente ci preoccupiamo.<\/p>\n L’acqua alcalina abbonda in Natura<\/strong><\/p>\n L’acqua potabile maggiormente disponibile per la vita animale, quindi anche nostra, \u00e8 alcalina. Infatti, l’acqua di mare \u00e8 alcalina, l’acqua dei fiumi e dei ruscelli, della maggior parte delle sorgenti, dei laghi, dei pozzi \u00e8 alcalina. La Natura dispensa acqua acida con le piogge alle piante, mentre offre acqua alcalina agli animali ed agli uomini. Provate a mettere dei pesci in acqua acida e li vedrete ben presto morire. Non avrebbe avuto senso che la Natura ci avesse fornito di una fisiologia alcalina, come abbiamo visto, se poi non ci avesse dato l’acqua ed il cibo necessari per soddisfare le esigenze fisiologiche. Non \u00e8 lo scopo di quest’articolo quello di approfondire il tema dei cibi alcalini.<\/p>\n Dobbiamo riconoscere che la vita che conduciamo oggigiorno \u00e8 molto distante dagli standard previsti dalla Natura per gli esseri umani. Anche questo argomento non rientra nelle motivazioni di questo articolo, anche se ci sarebbe molto da dire. Poich\u00e9 la societ\u00e0 tecnologica ci ha allontanato, un po’ per forze maggiori, un po’ per nostre scelte, dalle opportunit\u00e0 che la Natura ci offre, abbiamo la necessit\u00e0 di operare delle correzioni al nostro forsennato ed autolesionista stile di vita. Primaria importanza riveste il ruolo dell’acqua nella nostra vita. Le fonti di approvvigionamento di acqua potabile sono sempre pi\u00f9 inquinate da prodotti chimici e farmaci, oltre al fatto che stanno diventando propriet\u00e0 private delle multinazionali. E questo \u00e8 un altro scottante argomento.<\/p>\n L’inquinamento delle acque ha spinto l’industria a costruire dei sistemi di purificazione, in modo da rendere pi\u00f9 sicura l’acqua potabile delle nostre case. Vari sistemi esistono in commercio, ma quello che maggiormente soddisfa le nostre esigenze fisiologiche \u00e8 lo ionizzatore d’acqua.<\/p>\n L’acqua alcalina prodotta con gli ionizzatori d’acqua \u00e8 un’acqua viva, simile all’acqua di sorgente ed anche migliore, perch\u00e9 la ionizzazione effettuata con l’attuale tecnologia produce clusters d’acqua molto pi\u00f9 piccoli di ogni altra acqua potabile disponibile, permettendo una sua maggiore e pi\u00f9 veloce penetrazione nella cellula.<\/p>\n E’ importante comprendere la nozione di cluster. In natura non esiste una molecola d’acqua isolata, bens\u00ec un determinato gruppo di molecole, unite da un legame elettromagnetico.<\/p>\n La minore dimensione dei clusters dell’acqua ionizzata agevola anche il trasporto di tutte le sostanze\u00a0idrosolubili di cui la cellula necessita ed agevola il drenaggio dei cataboliti cellulari. Infatti, questi clusters possono avere un peso molecolare di solo 18, molto pi\u00f9 piccolo di altre molecole di grande importanza biologica; il betacarotene ha un peso di 150, la vitamina E di 153, la vitamina C di 176. Lo ionizzatore d’acqua pu\u00f2 produrre acqua alcalina a piacimento, dei cui vantaggi abbiamo trattato prima, ma anche acqua acida, i cui vantaggi saranno esposti nel prossimo approfondimento. Un’altra interessante caratteristica dell’acqua ionizzata alcalina \u00e8 la sua struttura molecolare cristallina, come ha dimostrato una ricerca di Masaru Emoto, come le migliori acque di sorgente.<\/p>\n Contrariamente a quanto si pensa, in Natura non \u00e8 rara neppure l’acqua super alcalina. Ci sono, infatti, molte sorgenti e molti laghi sparsi in tutto il mondo con valori di pH da 9 a 10. Famosi per la loro forza e longevit\u00e0 sono gli Hunza, un popolo che vive in alcune vallate dell’Himalaya del Pakistan, che bevono un’acqua le cui caratteristiche eccezionali hanno indotto, oltre mezzo secolo fa, alcuni scienziati russi e giapponesi a sperimentare l’acqua alcalina per uso umano. Pochi di noi sanno che fin dalla preistoria i nostri antenati si sono dissetati con acqua naturale fortemente alcalina.<\/p>\n Famosi sono i laghi della Rift Valley per la loro forte alcalinit\u00e0: il Turkana ha pH 9,5\u20109,7; il Malawi pH 8,2\u20108,9; il Tanganika pH 8\u20109. Ebbene attorno a questi laghi si sono evoluti per milioni di anni 6 tipi di nostri antenati, tra cui l’Homo Hergaster, diventato poi Homo Sapiens. Questi laghi sono tuttora potabili. In Tanzania la trib\u00f9 degli Hadzab si disseta ancora oggi al lago Eyasi, che ha un pH di 9,4. Anche nel Ciad, Camerun, Niger e nella Nigeria si trovano laghi ricchi di bicarbonato di sodio con pH 9,5 \u2013 10. In Bulgaria vengono vendute acque minerali con pH intorno a 9,5.<\/p>\n Dallo studio delle popolazioni pi\u00f9 longeve al mondo (Okinawa, Abkhazia, Vilcabamba, Avventisti di\u00a0Loma Linda, Sardegna, ecc.) si evince che queste popolazioni hanno come denominatore comune i seguenti fattori: mangiano poco e con calma, mangiano per lo pi\u00f9 cibi alcalini (frutta, verdura, cereali integrali), niente o pochi prodotti animali e bevono acqua alcalina o con molti bicarbonati. Mentre la popolazione meno longeva, la cui vita media non supera i 30 anni, \u00e8 quella dei minatori che estraggono lo zolfo attorno al lago Kawak (Indonesia), che con i suoi 36 milioni di m3 di acido solforico ed acido cloridrico \u00e8 il lago pi\u00f9 acido al mondo ( pH 0,3).<\/p>\n Dopo queste osservazioni\u00a0biochimiche, fisiologiche e sociologiche, mi sembrano alquanto sostenibili tutte quelle ricerche a favore dell’acqua e dei cibi alcalini e non ci sono ragioni, se non faziose, per scoraggiare l’uso dell’acqua alcalina da utilizzare, sicuramente, assieme a tutti gli altri fattori biologici che la Natura e la sana ricerca ci mette a disposizione.<\/p>\n L’utilizzo vantaggioso dell’acqua alcalina ionizzata da parte dei Giapponesi e Coreani per oltre mezzo secolo, da parte degli USA per oltre un trentennio vale molto di pi\u00f9 delle sperimentazioni scientifiche. A prescindere dai racconti miracolosi, comunque l’acqua alcalina non potr\u00e0 far male, perch\u00e9 l’acqua alcalina \u00e8 specifica per la nostra fisiologia.<\/p>\n Per i curiosi ed i diffidenti consiglio di documentarsi sulle ricerche scientifiche fatte in tutto il mondo, ma soprattutto di sperimentare in proprio i meravigliosi effetti dell’acqua alcalina, che non necessariamente deve essere quella di un apparecchio tecnologico, dal momento che ci sono innumerevoli sorgenti alcaline sparse in tutto il mondo.<\/p>\n Cari lettori ricordiamoci sempre quello che diceva Galileo Galilei<\/strong>: “Una esperienza vera vale pi\u00f9 di mille ragioni”, ma \u00e8 vera solo la nostra personale esperienza.<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" range normale di pH \u00e8 compreso tra 7,30. 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